تأتي حبات الكرز من منطقة ايرغاتشيفي ايديدومن مزارع بيرتوكان هايلي و بوتو قيلتشا. يتم انتقاء فقط حبات الكرز الناضجة من القهوة, ويتم تجفيفها طبيعيا على سرائر تعرف بالسرائر الافريقية. يتم تنقيتها بحرص وعناية كل يوم. تغطى حبات الكرز احيانا في فترات مختلفة من اليوم للمحافظة عليها من الحرارة والمطر. تتم هذه العملية وفقا للاليات العالمية المعتمدة للحفاظ على جودة القهوة. تنقل بعد ذلك الى مطحنة القهوة الجافة للتخلص من القشور وفرز حبوب البن وتنقيتها. ثم تعبئ باحكام باكياس امنه ومدعمة بطبقة واقية داخلية.

المزارع: بيرتوكان هايلي و بوتو قيلتشا.

المنطقة: ايرغاتشيفي ايديدو

الارتفاع: 2038 مترا فوق سطح البحر

طريقة المعالجة: مجففة

الفصيلة: 74112, 74110 و 74158

الايحاءات: فواكه استوائية، كرزيات، خوخ